Lebensmittel retten und sparen
Black Friday
ehrlich, nachhaltig und fair
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Feurige Rosé Salami vom Bio Weideschwein und Rind in bester Land.Luft Qualiät.
Diese pikante Rohwurst aus hochwertigem Schweinefleisch wird mit dem Groszer Wein Rosé und sorgfältig ausgewählten Gewürzen veredelt. Der Hauch von Chili gibt ihr eine aufregende Schärfe. Die viermonatige Reifung sorgt für einen vollmundigen Geschmack, ganz ohne Zusatz von Nitritpökelsalz und Phosphaten.
mindestens haltbar bis: 16.12.2025
Oft länger gut! Unser Tipp: ansehen, riechen, probieren.
100g wurden hergestellt aus 135g Schweinefleisch*, 135g Rindfleisch*, Speck*, Speisesalz, SENF*, Pfeffer schwarz*, Pfeffer weiß*, Muskatnuss*, Kümmel*, Koriander*, Wein*, Chili*, Zucker*, Knoblauch*, SULFIT, Piment*, Kardamom*, Rosmarin*, Thymian*; * aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
| Energie | 2851kJ/687kcal |
| Fett | 36,50g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 11,90 g |
| Kohlenhydrate | 2,8 g |
| - davon Zucker | 0,5 g |
| Eiweiß | 19,50g |
| Salz | 6,75g |
Fenchelsalami vom Bio Weideschwein in bester Land.Luft Qualität
Unsere Fenchelsalami ist eine luftgetrocknete, naturgereifte Rohwurst, die mit Bio Fenchelsamen abgeschmeckt ist und ohne Nitritpökelsalz sowie Phosphate auskommt. Sie ist gluten- und laktosefrei und wird aus Fleisch unserer eigenen Weideschweine in der hofeigenen Bio Metzgerei hergestellt. Die Fenchelsalami besticht durch ihr einzigartiges Aroma und eine weiche Konsistenz.
mindestens haltbar bis: 16.12.2025
Oft länger gut! Unser Tipp: ansehen, riechen, probieren.
100g wurden hergestellt aus 138g Schweinefleisch, Speisesalz, Pfeffer schwarz, Pfeffer weiß, Majoran, Koriander, Zucker, Knoblauch, Starterkulturen, Fenchel*; *aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
| Energie | 403 kcal / 1673 kJ |
| Fett | 34,7 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 3,6 g |
| Kohlenhydrate | 1,3 g |
| - davon Zucker | 0,1 g |
| Eiweiß | 21,6 g |
| Salz | 3,85 g |
Weißweinsalami vom Bio Weideschwein und Rind in bester Land.Luft Qualität
Unsere Weißweinsalami ist etwas ganz Neues: eine Rohwurst aus Schweinefleisch mit groben Speckwürfeln, veredelt mit Weißwein und gespickt mit Pfeffer- und Senftkörnern. Frei von Nitritpökelsalz und Phosphat, bietet sie ein einzigartiges Aroma.
mindestens haltbar bis: 31.12.2025
Oft länger gut! Unser Tipp: ansehen, riechen, probieren.
100g wurden hergestellt aus 73g Schweinefleisch*, 73g Rindfleisch*, Speisesalz, SENFKÖRNER*, Pfeffer schwarz*, Pfeffer weiß*, Muskatnuss*, Kümmel*, Koriander*, Wein*, Zucker*, Knoblauch*, Starterkulturen*, SULFIT, Piment*, Kardamom*, Rosmarin*, Thymian*; * aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
| Energie | 452 kcal / 1876kJ |
| Fett | 39,6 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 16,8 g |
| Kohlenhydrate | 2,0 g |
| - davon Zucker | 0,3 g |
| Eiweiß | 23 g |
| Salz | 4,22 g |
Pfeffer-Rotweinsalami vom Bio Weideschwein und Rind in bester Land.Luft Qualität
Unsere Pfeffer-Rotweinsalami kombiniert Rindfleisch und Schweinespeck, veredelt mit Rotwein und ganzen Pfefferkörnern für eine leichte Schärfe. Frei von Nitritpökelsalz und Phosphat, bietet sie reichlich Aroma und erinnert an die "Cinta Senese" aus der Toskana. Der Geschmack der Weideschweinfettwürfel und des Rindfleisches harmoniert perfekt mit dem Rotwein.
mindestens haltbar bis: 16.12.2025
Oft länger gut! Unser Tipp: ansehen, riechen, probieren.
100g wurden hergestellt aus 99g Rindfleisch*, 43g Schweinefleisch*, Speck*, Speisesalz, Pfeffer schwarz*, Macis*, Pfeffer weiß*, Majoran*, Ingwer*, Koriander*, Wein*, Zucker*, Knoblauch*, Starterkulturen*, Rosmarin*, Thymian*, SULFIT; * aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
| Energie | 446 kcal /1853 kJ |
| Fett | 38,1g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 16,6g |
| Kohlenhydrate | 2,6g |
| - davon Zucker | 0,3g |
| Eiweiß | 23g |
| Salz | 4,18g |
Rotweinsalami vom Bio Weideschwein und Rind in bester Land.Luft Qualität
Unsere Bio Rotweinsalami kombiniert Rindfleisch mit Schweinespeck und ist mit Rotwein veredelt, was ihr ein ausgeprägtes Aroma verleiht. Sie enthält feine Fettwürfel, ist frei von Nitritpökelsalz und Phosphat. Der kräftige Rotwein und die saftigen Speckstücke unserer Weideschweine sorgen für einen harmonischen Geschmack.
mindestens haltbar bis: 09.01.2026
Oft länger gut! Unser Tipp: ansehen, riechen, probieren.
100g wurden hergestellt aus 100g Rindfleisch*, 43g Schweinefleisch*, Speck*, Speisesalz, Pfeffer schwarz*, Macis*, Pfeffer weiß*, Majoran*, Ingwer*, Koriander*, Wein*, Zucker*, Knoblauch*, Starterkulturen*, Rosmarin*, Thymian*, SULFIT; * aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
| Energie | 446 kcal / 1852 kJ |
| Fett | 38,7g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 16,6g |
| Kohlenhydrate | 1,7g |
| - davon Zucker | 0,3g |
| Eiweiß | 23g |
| Salz | 4,22g |
Edelsalami vom Bio Weideschwein und Rind in bester Land.Luft Qualität
Unsere Edelsalami ist eine kleine portionierte Rohwurst, fein abgeschmeckt mit edlen Gewürzen und mild über Buchenholz geräuchert. Durch die mehrmonatige Naturreifung erhält sie ihren speziellen, delikaten Charakter.
Wir stellen die Edelsalami aus Rindfleisch und hochwertigen Schweinerückenspeck her. Die Salami weist ein feines Schnittbild auf und bleibt durch den Anteil an Schweinespeck schön saftig.
mindestens haltbar bis: 17.12.2025
Oft länger gut! Unser Tipp: ansehen, riechen, probieren.
Zutaten für 100g Salami:
100g wurden hergestellt aus 106g Rindfleisch*, 27g Schweinefleisch*, Speck*, Speisesalz, Gewürze*, GELBSENFMEHL*, Rübenzucker*, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Starterkulturen
*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
| Energie | 440 kcal / 1826 kJ |
| Fett | 39,1g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 6,6g |
| Kohlenhydrate | 0,8g |
| - davon Zucker | 0,5g |
| Eiweiß | 21,6g |
| Salz | 2,2g |
Rindersalami vom Bio Weiderind in bester Land.Luft Qualität
Die Salami enthält feine Fettwürfel, kommt ohne Nitritpökelsalz und Phosphate aus und besticht durch ihren feinen, aromatischen Geschmack. Ideal für belegte Brote, entfaltet sie ihr Aroma am besten bei Raumtemperatur und fein aufgeschnitten.
mindestens haltbar bis: 17.01.2026
Oft länger gut! Unser Tipp: ansehen, riechen, probieren.
100g wurden hergestellt aus 148g Rindfleisch*, Speisesalz, Kümmel*, Koriander*, Zucker*, Knoblauch*, Starterkulturen*, Piment*; *aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
| Energie | 410kcal / 1704kJ |
| Fett | 34g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 15,1g |
| Kohlenhydrate | 1,2g |
| - davon Zucker | 0,3g |
| Eiweiß | 25g |
| Salz | 4,4g |
Liebe Kunden,
bei uns haben Tiere und Lebensmittel ihren Wert. Punkt. Genau deshalb hat Land.Luft bisher bewusst nicht am Black Friday teilgenommen – denn ein Rabatt-Event passt nicht zu unserer Haltung, dass gute Lebensmittel ihren Preis und ihren Wert haben.
Dieses Jahr machen wir eine Ausnahme. Nicht, weil wir die Idee des Black Friday plötzlich gut finden, sondern weil wir verantwortungsvoll mit unseren Produkten umgehen wollen. Einige unserer Salami-Spezialitäten haben ein bald ablaufendes Mindesthaltbarkeitsdatum. Sie sind nach wie vor hochwertig und genussvoll – sie einfach zu entsorgen käme für uns nicht infrage. Deshalb gibt es heuer ausnahmsweise Angebote auf genau diese wenigen Produkte.
Salami und Rohschinken reifen viele Monate, teilweise Jahre. Die Mengen müssen lange im Voraus geplant werden. Bei manchen Sorten lag die Nachfrage deutlich über unseren Erwartungen, sie waren früh ausverkauft. Bei anderen Sorten haben wir zu viel produziert. Genau diese Chargen bieten wir jetzt vergünstigt an – und nur solange der Vorrat reicht.
Richtig gelagerte Salami ist extrem robust. Sie verdirbt selten, sondern entwickelt sich weiter. Bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum garantieren wir ein stabiles Aroma. Auch danach ist sie meist einwandfrei. Unsere Rückstellproben zeigen, dass viele Sorten Monate später noch vollkommen unauffällig sind. Unser Tipp: ansehen, riechen, probieren.
Im Kühlschrank hält sich Salami am Stück viele Monate, wenn sie atmen kann. Butterbrotpapier ist ideal. Wer ein Vakuumiergerät hat, kann die Salami portionsweise erneut vakuumieren. Auch Einfrieren funktioniert gut.
Wir sind ein junges Unternehmen und lernen, wie wir unsere Mengen besser planen können. Ausverkauft zu sein ist nicht gut – Überproduktion aber auch nicht. Wir hoffen, dass diese Ausnahme einmalig bleibt. Heute ist sie jedoch die nachhaltigste Entscheidung, um wertvolle Lebensmittel zu bewahren.
Herzliche Grüße
Land.Luft
Daniel Frischhut
Geschäftsführer